有的时候煮汤圆总是会出现破皮露陷的情况，其实这是方法错了，和你煮汤圆的水温有关系，开水煮还是冷水就直接影响汤圆煮出来的质量，今天我来说说这汤圆要怎么煮，是用开水还是用冷水来煮，学会正确的方法，煮出来的汤圆保证不破皮不露馅。

汤圆冷水下锅还是热水：

1、煮汤圆肯定是要用热水煮，如果用冷水煮的话，汤圆在冷水中泡久了容易泡坏而出现破皮露馅的现象，从而直接影响美观，更影响口感和味道。如果用热水的话，情况就不同了，汤圆在热水中外皮更快被煮熟，就不会像冷水煮那样泡那么久而被泡坏。

2、锅内加适量的水，水温达到50度左右就可以下汤圆，包括冷冻的汤圆这个时候都可以下锅，水沸腾后改中火，要用勺子搅动，防止汤圆粘锅而破掉。

3、汤圆熟了会浮到水面上，体积也会变得更大些，这个时候就可以起锅了。