今夏雨水多，密云葡萄酒产业这样保品质

今年夏季，北京遭遇历史罕见的强降雨天气，给密云区葡萄种植以及葡萄酒产业带来了严峻考验。记者在2025北京密云葡萄酒文化节现场了解到，密云这片位于北纬40.5度的葡萄小产区，正通过一系列科学措施应对气候变化带来的挑战。

密云区葡萄种植总面积约1万亩，属于典型的葡萄小产区。“所谓小产区指的是1万亩，对于一个区的产业规模来说比较小。”密云区园林绿化局相关负责人解释，“小产区有独特的气候优势，正常年份的降雨量非常适宜葡萄生长，纬度也非常适宜。”

记者了解到，今年夏季的强降雨天气对保持葡萄品质带来了一定挑战。该负责人表示，“葡萄采收季在9月中旬，它最怕采收前半个月左右下雨。今年雨水大，如果处理不得当、不及时，不仅果实表面受影响，地下的根系受到过多水分浸泡，果实品质也会稍有下降。”

面对极端天气，密云区园林绿化部门采取了科学应对措施。该负责人介绍，“灾后第一时间，我们组织果农进行培训，开展生产自救。重点指导农户及时采取病虫害防治措施，同时安排相关部门及时排水。”此外，园林绿化部门还推广增施有机肥，以保持葡萄品质。

密云葡萄大部分用于酿造，鲜食葡萄占比较少。橡树堡国际酒庄总经理孙鹏介绍了酿酒葡萄的应对之策，“今年雨水多，导致葡萄甜度受到影响，但是通过改良酿造工艺促使二次发酵，葡萄糖度仍可以达到20以上，便可以用于葡萄酒酿造。”同时，酒庄还采用了设施农业种植，有效避免了雨水直接影响，因此产量保持稳定。

尽管气候变化带来挑战，但密云葡萄产业依然保持稳定发展。产区通过“农户+企业+合作社”的模式，已经形成了完整的产业链条。合作社组织农户种植，企业负责收购酿酒，既保证了原料质量，也增加了农民收入。“这种模式不仅提升了产业抗风险能力，也为密云葡萄酒的品质提供了有力保障。”该负责人表示。

来源：北京日报客户端

记者：张佳琪,和冠欣