【金昌】生鲜不是终点 永昌羊肉深加工“出圈”

5月的永昌，阳光裹挟着羊肉的香气弥漫在“四月八”促消费活动的现场。在熙攘的人群中，甘肃天牧食品有限公司展位前的果木炭烤羊腿、羊排成为焦点，红亮酥脆的外皮滋滋冒油，秘制香料的馥郁气息引得游客频频驻足。

作为国家农产品地理标志产品，永昌羊肉素以“肉质细嫩、无膻味、营养丰富”闻名遐迩，但产品形态单一的问题始终困扰着本地企业。“我们在做永昌当地电商产品的时候消费者反馈了一个问题，就是我们永昌的羊肉基本上都是生鲜产品，没有深加工的产品。”甘肃天牧食品有限公司负责人陈顺煜回忆起消费者的反馈，仍记忆犹新。

市场的声音成为创新的起点，而永昌羊肉优质的品质则是企业发展的底气。2025年开始，天牧食品公司决定突破传统模式，研发即食类羊肉产品。

走进公司的线下体验店，门口的烤羊腿艺术装置率先抓住消费者眼球，电子炭火模拟出跳动的火焰，仿佛在诉说着传统工艺与现代技术的奇妙碰撞。后厨中，厨师们正将精选的羊腿、羊排浸入十余种香料调配的腌料，历经12小时低温慢腌，让每一丝肌理都浸透草本芬芳。果木炭烤制1.5小时是关键，在250度高温的烤制下，羊肉外皮金黄焦脆，内里却保留着细嫩多汁的口感。

开袋加热即食的便捷性也迅速征服了追求效率与美味的都市人群。

“借着要推广永昌羊肉的想法，于是我们新研发了即食果木炭烤羊腿、烤羊排等产品，用的都是本地的羊肉，加上我们秘制的烤法，很好地激发了羊肉的香味，客户购买后经过简单的加热就可以直接食用，我们产品上线后收到了很多消费者的好评，大家都纷纷推荐亲戚朋友们来回购。”陈顺煜介绍说。

在主播陈治朋的镜头前，精装礼盒装的炭烤羊肉系列产品成为“流量担当”。“家人们看过来！在家就能吃到纯正的烤羊，这个烤羊腿，咬下去外皮咔嚓响，肉质嫩到能拉丝……”随着直播间的弹幕翻飞，烤羊肉产品销售火爆。

数据显示，短短一个多月，天牧食品的即食羊肉产品销售额就已突破15万元，线上订单占比超 60%。“我们永昌新推出的这个烤羊腿、烤羊排这个伴手礼卖得特别好。”主播陈治朋告诉记者。

炭火映照着新一批待烤的羊腿，它们即将穿上真空包装，搭乘冷链物流飞往全国多个城市。当优质农产品插上“深加工”与“电商”的双翼，让永昌羊肉的 “鲜”突破了地域限制，也让传统牧业不再局限于“卖资源”，而是在品牌化、标准化的道路上，走出了一条“牧场到餐桌”的高附加值之路。