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油焖茭白的家常做法(教你做油焖茭白 )

100次浏览     发布时间:2025-02-10 14:21:19    

茭白好像大部分人用来炒肉丝。因为茭白本身没什么味道,但是却可以中和肉丝的鲜香。

今天没有炒肉丝,做了油焖茭白,吃起来的口感怎么说呢?像吃肉一样!对,完全就是红烧肉的口感。



配料很简单:


1、茭白3颗(其实有点少,完全不够吃)

2、小葱

3、调味料(八角 3个,生抽15毫升,白糖10克)


这些你都有!对不对?


先把茭白洗净,去皮。



茭白切成滚刀块,小葱切成碎末。(这图里的小葱是我花盆里用葱头种出来的哦)



热锅烧油,然后放入八角爆香。



爆香之后,把茭白放进去煎一下,煎到两面黄黄的,干干的样子。



调一碗料汁(生抽、糖)再放些水,没过茭白。


盖上锅盖,炖上10分钟左右,看到汤汁变浓稠,大火收汁之后,撒上小葱。



装盘吧。这样就可以啦!味道非常好哦。(喜欢吃辣的朋友,还可以在煎茭白之前,放几个干辣椒)



总结:


制作难度:0级(不是不会做,是想不起来这样做)食材都有的情况下,其实尝试一下不同的做法,你的饭桌就更有味道啦!


划重点:水不要加多了,要不然,茭白会失去筋道的口感。万一加多了,就加一点水淀粉,收汁即可。不要炖太久。


八角是提鲜味的,一定要放。这盘没放辣椒,放了辣椒也会很好吃。


看上去好像很油的原因是,茭白并不吸油。而煎茭白的时候,也只是比平常多放了一点油而已。



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